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正月十五鬧元宵,在闔家團(tuán)圓的日子里,熱熱鬧鬧吃個(gè)團(tuán)圓飯,再來(lái)個(gè)甜糯糯的湯圓,新的一年必定甜甜蜜蜜,幸福美滿(mǎn)!
元宵節(jié)都過(guò)完了,有的人還稀里糊涂,碰到好吃的湯圓就忍不住多吃了幾個(gè),今天總覺(jué)得不消化,為啥出現(xiàn)這種情況呢?且聽(tīng)小南跟你細(xì)細(xì)說(shuō)道~ 湯圓的營(yíng)養(yǎng)成分 湯圓的主要成分是糯米粉和餡料。糯米粉富含碳水化合物,是湯圓的主要能量來(lái)源。此外,湯圓中的餡料通常包括花生、黑芝麻、紅豆等,這些餡料含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和纖維。因此,湯圓不僅提供了豐富的能量,還含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。 吃湯圓對(duì)健康有哪些益處? 提供能量和飽腹感:糯米粉是碳水化合物的重要來(lái)源,能夠?yàn)樯眢w提供持久的能量。此外,湯圓中的蛋白質(zhì)和脂肪也有助于增加飽腹感,使人在享用后能夠保持較長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感。 豐富的纖維:湯圓中的餡料通常含有豐富的纖維,如花生、黑芝麻等。纖維有助于促進(jìn)消化道健康,減少便秘的發(fā)生,并有助于控制血糖和膽固醇水平。 提供蛋白質(zhì)和脂肪:湯圓中的餡料含有一定量的蛋白質(zhì)和脂肪,這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于身體細(xì)胞的修復(fù)和新陳代謝非常重要。 湯圓不適合做早餐? 湯圓的精白糯米粉含大量淀粉,餡料中的糖分也不少。與饅頭、米飯等主食不一樣,元宵的餡料中還含有大量油脂,甚至比糖還多。 早起時(shí),人的胃腸道功能最弱,湯圓黏性高,非常不易消化,容易給消化系統(tǒng)增加負(fù)擔(dān)。建議在中午時(shí)吃湯圓,此時(shí)胃腸功能強(qiáng),也有充分時(shí)間消化過(guò)多的熱量。 湯圓不好消化嗎? 一個(gè)熱知識(shí):湯圓趁熱吃,其實(shí)比大米飯更好消化。 湯圓的主要原料是糯米粉,糯米粉的主要成分是支鏈淀粉。相比起大米中含有的直鏈淀粉,支鏈淀粉更容易被糊化,也更容易被人體內(nèi)的消化酶分解。因此,湯圓吃下去以后,消化速度是很快的。 那為啥有些人吃了湯圓之后會(huì)覺(jué)得肚子漲漲的,好像消化不良呢? 一個(gè)可能是吃多了。任何食物吃多了都有可能導(dǎo)致消化不良,換成大米飯也是一樣的,不是湯圓的鍋。 還有一個(gè)原因是放涼了。湯圓放涼之后支鏈淀粉會(huì)形成比較致密的結(jié)構(gòu),黏性和韌性會(huì)增大——最直觀的感覺(jué),就是放涼的湯圓比熱乎的更難嚼。不僅難嚼,消化酶也很難對(duì)這種致密結(jié)構(gòu)發(fā)揮作用。因此,放涼的湯圓的確比較難消化。 所以,湯圓要趁熱吃,如果放涼了,就重新熱一熱。 出現(xiàn)消化不良,怎么辦? 吃山楂等助消化的食物 山楂含有豐富的維生素C,能增加胃中消化酶的分泌,促進(jìn)消化。因此建議大家食用一些山楂等助消化的食物。 喝原湯 民間有種說(shuō)法叫做“原湯化原食”。水煮之后,湯圓中的不少營(yíng)養(yǎng)成分就溶在湯里,另外,喝湯可以促進(jìn)消化吸收,因此吃湯圓不能忘喝湯。 喝茶解膩 普洱茶具有降脂,減肥,熱胃,幫助消化等功效,特別對(duì)人體中的類(lèi)脂化合物膽固醇,三硝酸甘油和血尿酸等,有不同程度的抑制。從中醫(yī)的角度來(lái)講:大麥具有健脾消食,除熱止渴,下氣利水等功效。因此,吃完湯圓之后,來(lái)一杯暖暖的茶,同樣是個(gè)不錯(cuò)的選擇!