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最近車厘子價格大跳水，從均價50元1斤已經(jīng)降到了170元能買5斤了。于是很多朋友開始年前大囤貨，想趁著相對便宜多買一點多吃一點，但是你知道嗎？車厘子雖然好吃，但是也有很多注意事項！ 車厘子的營養(yǎng)價值 1．富含膳食纖維，緩解便秘 作為一種能帶皮吃的水果，車厘子在補充膳食纖維上很有優(yōu)勢，它的纖維含量2.1g/100g，比香蕉2.0g/100g、火龍果1.7g/100g 等都多。再加上其中含有比較多果糖和山梨糖醇，因此吃車厘子有助于增加腸道蠕動、提高糞便含水量，促進排便，防治便秘。 2．富含鐵，預(yù)防貧血 車厘子富含多種礦物質(zhì)，其中最主要的特色就是鐵含量較高，每100g車厘子中含鐵3.1mg，雖然不及肉類，但是高于蘋果、梨、橙子、柑橘等眾多當季水果，在水果中表現(xiàn)優(yōu)秀。同時車厘子里中還含有豐富的維生素C，能促進鐵的吸收，從而促進血紅蛋白的生成，防止缺鐵性貧血，增強抵抗力。 3．富含鉀，維持血壓健康 鉀對身體代謝很重要，每100g車厘子中含鉀232mg，平時多攝入鉀能幫我們維持血壓的健康，也有利于改善心肌收縮能力。 4．富含花青素，延緩衰老 研究發(fā)現(xiàn)，車厘子還富含花青素，具有很強的抗氧化性，能夠抑制酪氨酸酶的活性，從而達到美白肌膚，延緩衰老的作用。 5．富含花色苷，預(yù)防癌癥 車厘子中除了含有花青素，還含有大量酚類、黃酮類、花色苷等生物活性成分，果肉中含量較高的酚類物質(zhì)是表兒茶素、對香豆酸、兒茶素和蘆丁，它們都有助于減輕身體的炎癥反應(yīng)、預(yù)防癌癥。 除此之外，車厘子還具有低GI（血糖生成指數(shù)）、低熱量等優(yōu)點，對于血糖高或者減肥人士都相對比較友好。（但是也要適量食用，過多無益哦~） 車厘子的食用禁忌 之前小南就聽說過這么一個新聞：媒體報道因過量食用車厘子（5天吃掉6斤），一女子回跑了洗手間20多次，最后暈倒在了廁所里。醫(yī)生診斷該女子是鐵中毒或氰化物中毒。甚是恐怖！看來，車厘子雖好，但是也還是有一些食用禁忌的~ 1．車厘子性溫熱，陰虛火旺的人吃多了容易引起上火、流鼻血、發(fā)熱等癥狀；患有熱性病、口腔潰瘍、虛熱咳嗽等人也不宜食用車厘子。 2．車厘子除了含鐵高外，其含鉀量也特別高，腎病患者出現(xiàn)高血鉀時不宜食用車厘子。 3．車厘子保存時間較短，很容易壞，一次不要買太多，保存期間不要沾水。買回去的車厘子最好3天內(nèi)吃完，若車厘子有苦味就不能吃了。 車厘子的食用指南 1．適量食用 根據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》的推薦，每人每天的新鮮水果攝入量在200-350g。任何食物超量食用都會打破身體的代謝平衡。車厘子因大小不定，一斤車厘子大概是30~50顆，小顆的車厘子一天食用別超過20粒，大顆的吃5~10粒就可以。 2．學會挑選 一看外觀 選個頭大、顏色鮮艷，飽滿有光澤，輕捏手感偏硬的車厘子。如果看起來就抽抽巴巴，捏著較軟，基本就是不新鮮了。一般情況下，顏色偏深的會更好吃。 二看果炳 首先要選果柄青綠色的，更為新鮮。并且車厘子的果柄越是粗短，果實就越大，口感越甜。 三選手感重的 車厘子的可食率與果糖含量、葡萄糖含量呈極顯著正相關(guān)。果實大、手感較重的車厘子，可食率較高，果實也更甜。 四看等級 進口車厘子的分級普遍是以果粒直徑大小作為判斷標準的，一般是以“J”為標準的，“J”越多，果實越大。1個1元硬幣直徑為25mm，果粒直徑大于1元硬幣，在26-28mm之間的為J，28-30mm之間的為XJ/SJ/JJ，30-32mm之間的為XXJ/SSJ（3J），>32mm的為XXXJ/XXSJ（4J）。 3．學會保存 將新買的車厘子拆開包裝，不要沾水，擦干水分，墊上紙巾，在保持干燥的情況下冷藏保存就可以。
