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雞蛋爆炸,葡萄噴火?注意!這些食物不能放進(jìn)微波爐加熱!
發(fā)布日期:2024-01-11 08:00:09       作者:魯南制藥集團(tuán)       瀏覽:14.3萬

天冷了,有些飯吃之前要熱一熱。說到熱飯工具,微波爐必須有姓名,其乃快節(jié)奏生活中解放雙手的加熱神器!


叮~當(dāng)熱氣騰騰的飯菜從微波爐端出來那一刻,我承認(rèn),香迷糊了~


但是,由于微波爐的特殊工作原理,有些飯菜與微波爐不能“火熱接觸”,一旦放進(jìn)去加熱,堪比炸彈地雷,一炸一個(gè)不吱聲!


微波爐的工作原理


微波爐與烤箱“長得很像”,卻是兩種不同工作原理的電器,很多能放進(jìn)烤箱的食物,不能放進(jìn)微波爐加熱!


劃重點(diǎn):烤箱“從外向內(nèi)”加熱,微波爐“從內(nèi)向外”加熱。


微波爐利用內(nèi)部的磁控管將電能轉(zhuǎn)換成微波,食物吸收微波后,其中的水、糖分、脂肪等“極性分子”高速震動即“快速升溫”,從而食物被加熱。


微波爐里的“炸彈”

1、雞蛋等帶有外殼和薄膜的食物


蛋黃和蛋白吸收熱量的速度不同,雞蛋內(nèi)部受熱膨脹速度也比蛋殼受熱膨脹速度快,這就導(dǎo)致雞蛋受熱后內(nèi)部壓強(qiáng)迅速升高,再加上食物加熱時(shí)產(chǎn)生的水蒸氣“助攻”,以及蛋殼和薄膜對熱量與壓力“阻攔”,高壓下的雞蛋就會迅速爆炸。


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因此,不管是帶殼的熟雞蛋,還是剝殼的熟雞蛋(整個(gè)),還是鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋……一旦放進(jìn)微波爐里,都是“炸就一個(gè)字”。


小南提醒:熱熟雞蛋或鴨蛋,可以提前用牙簽扎幾個(gè)孔散熱,或者將其切開進(jìn)行加熱,以免爆炸。


2、帶有腸衣的各種肉腸


包裹肉腸的腸衣薄膜會阻擋水蒸汽振動、排出,從而導(dǎo)致內(nèi)部壓力過高而爆炸。


3、干辣椒


干辣椒中的辣椒素具有揮發(fā)性和不穩(wěn)定性,且干辣椒干燥缺少水分,用微波加熱很容易著火。


4、葡萄、千禧果等小球體水果


千萬不要嘗試用微波爐加熱兩枚緊挨著的葡萄??!

會著火!其毀滅程度會讓你失去葡萄!失去微波爐!失去廚房!


微波爐加熱一串葡萄(或提子、藍(lán)莓、番茄)時(shí),由于微波波長和體大小、果肉成分等因素,接觸面部分能造出一個(gè)超級熱點(diǎn),爐內(nèi)電磁場能量極其強(qiáng)大,足以把空氣電離,產(chǎn)生電火花!


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小南提醒:即便是把千禧果或葡萄科水果切開,也不能放進(jìn)微波爐,因?yàn)楣馀c果皮連接的部分,仍然可能產(chǎn)生火焰!


5、飲用水


微波爐不可以加熱飲用水、飲料。因?yàn)楫?dāng)微波爐加熱時(shí),水在容器內(nèi)無法流動,當(dāng)溫度迅速升高后,水有可能超過沸點(diǎn)但是卻不沸騰,如果這時(shí)打開微波爐,端起水杯,就可能引發(fā)暴沸!爆炸!


6、油脂多且水分少的食物


比如肥肉。將五花肉、肥肉等脂肪比較高的肉類,放進(jìn)微波爐后,油脂部分迅速升溫,經(jīng)過“噼里啪啦”的炸裂,五花肉在微波爐內(nèi)成功“暴走越獄”。


7、魷魚


魷魚表面有一層薄膜,且魷魚體內(nèi)含有較多水分,微波爐加熱后,內(nèi)部生成大量水蒸汽,將薄膜炸開,成為“飛天魷魚”!


8、部分餐具、包裝盒


午餐袋、牛奶酸奶盒、泡沫塑料盒、金屬餐具(有金屬裝飾的也不可以)、部分塑料容器、鋁箔。