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進(jìn)入12月，路邊賣甘蔗的商販便多了起來。作為晚秋時節(jié)成熟的甘蔗，越到冬天味道越甜，12月、1月都是吃甘蔗的好時候。很多人都知道甘蔗是可以制成蔗糖的，那么糖尿病人能吃嗎？吃甘蔗會長胖嗎？帶著這些問題，讓我們一起了解一下甘蔗吧~ 甘蔗的自白 關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)，眾所周知的是，甘蔗中含有大量的糖分和水分。不過除此之外，甘蔗中還富含維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵、氨基酸等。 甘蔗味甘、性寒，歸肺、胃經(jīng)。冬天吃甘蔗，助脾氣，利大腸，不僅具有清熱解毒、生津止渴、滋陰潤燥等功效，還可以治療口干、嘔吐、反胃、便秘，外用可治小兒頭瘡白禿。 雖然大家都知道甘蔗是蔗糖的原材料，但并不是所有品種的甘蔗都可以用來制糖。用于制糖的品種叫做榨糖甘蔗，也叫“糖蔗”，主要分布在廣西、云南地區(qū)。這種甘蔗的皮是青色的，蔗肉較硬，含糖量很高，一般不作為水果食用。 路邊常見的品種是黑皮甘蔗，口感清脆、多汁，甜味剛剛好，是市場上最為普遍的水果甘蔗。除了上述兩個品種以外，還有木格白玉蔗、紅皮甘蔗、黃皮甘蔗、青皮甘蔗等，由于地域、品種、口感的不同，也會被食用或藥用。 減肥人士、糖尿病患者可以吃甘蔗嗎？ 以路邊常見的黑皮甘蔗為例，其中含有蔗糖、葡萄糖、果糖，口感較甜，極易被人體吸收利用。其含糖量約為18--20%，但是由于汁水較多，100克甘蔗汁水的碳水化合物含量只相當(dāng)于34克熟大米飯的碳水化合物含量。相比高糖高熱量的油炸食品、奶油甜品來說，減肥人士適量食用甘蔗不會對體重造成太大影響，注意節(jié)制，別讓太多消耗不完的糖分在體內(nèi)堆積即可。 黑皮甘蔗和含糖量較高的水果對糖尿病患者的影響差不多，普通糖尿病患者可以但不提倡吃甘蔗。如果一定要吃，需要謹(jǐn)遵醫(yī)囑，控制攝入量和攝入頻率，以免出現(xiàn)血糖異常波動，引發(fā)糖尿病并發(fā)癥。 甘蔗的飲食搭配 1、甘蔗、山藥：甘蔗汁和山藥泥放在一起蒸著吃，有利于止咳化痰。 甘蔗的禁忌 1、甘蔗的糖分較高，不宜晚上食用，否則糖分來不及消耗，會造成熱量堆積。 2、身體虛寒、脾胃虛弱、喉嚨腫痛的人群都不建議食用甘蔗。 3、霉變的甘蔗不能吃。雖然冬天的甘蔗，霉變較少，但是如果發(fā)現(xiàn)蔗肉出現(xiàn)紅色、褐色、黑斑等異常色澤，說明甘蔗已經(jīng)霉變，應(yīng)放棄食用，以免造成食物中毒。
2、甘蔗、百合、胡蘿卜：百合具有養(yǎng)陰潤肺的功效，胡蘿卜有助于預(yù)防肺癌，這三種食材一起榨汁，對氣管炎、肺結(jié)核有輔助治療的作用。
