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陣陣涼風(fēng),手捧一包熱騰騰的糖炒栗子,該是多幸福的事?。∽罱?,小南迷上了吃板栗,又甜又糯還營養(yǎng)豐富,不管了,敞開了吃,結(jié)果……撐了!板栗究竟該怎么吃呢?一起來看下吧!
吃板栗的好處有哪些呢? 1、養(yǎng)腎 板栗具有養(yǎng)腎益氣的功效。秋冬之際,寒涼的天氣最容易讓腎氣不暢,秋冬季養(yǎng)腎是關(guān)鍵。如果總是疲乏勞累、精力不足,走幾步便氣喘吁吁、腰膝酸軟,或者晚上總是起夜、身上水腫難消,就要注意補(bǔ)腎了! 2、健脾益胃 板栗具有健脾益胃、促進(jìn)消化的作用。對于脾胃虛弱的人來說,食用板栗可以改善食欲不振、腹瀉等問題,幫助身體恢復(fù)健康。 此外,板栗中所含的大量膳食纖維,可以刺激腸道加快蠕動,有助于緩解便秘。 3、預(yù)防骨質(zhì)疏松 板栗中的鈣質(zhì)和磷元素非常豐富,這對于預(yù)防骨質(zhì)疏松具有很好的效果。對于中老年人而言,適當(dāng)食用板栗可以增強(qiáng)骨骼密度,降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。 4、治療口腔疾病 板栗中含有豐富的維生素C和黃酮類化合物,具有抗菌、消炎的作用。對于口腔潰瘍、牙周炎等疾病,食用板栗具有一定的治療效果。 5、促進(jìn)胎兒發(fā)育 板栗中含有豐富的葉酸和維生素B族,對于孕婦而言,適當(dāng)食用板栗可以促進(jìn)胎兒發(fā)育。 6、提高免疫力 板栗中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素,具有增強(qiáng)免疫力的作用。對于體弱多病的人來說,食用板栗可以增強(qiáng)身體抵抗力,預(yù)防疾病的發(fā)生。 7、抗衰老 板栗中含有豐富的抗氧化物質(zhì),具有抗衰老的作用。對于中年人而言,適當(dāng)食用板栗可以延緩衰老進(jìn)程,保持青春活力。 怎么吃板栗更靠譜? 1、每日限量吃 板栗中的纖維類物質(zhì)含量較高,有著類似粗糧的特點(diǎn),所以食用后會迅速在胃腸道中被發(fā)酵產(chǎn)生氣體,容易出現(xiàn)脹氣、打嗝等情況。 因此,建議每日食用板栗數(shù)量不超過10粒,腸胃消化功能弱的兒童還應(yīng)酌情減量。 2、找準(zhǔn)“時(shí)間段”吃 板栗的淀粉含量高達(dá)40%左右,能量也不少,建議放在兩餐中間當(dāng)零食享用;另外也可以將板栗入菜,烹制出味美的菜肴。 不建議飯前吃,板栗的飽腹感會影響其他食物的正常攝入。 不建議飯后立即食用,既增加能量攝入,也不易于消化。 3、吃了板栗少吃飯 10顆去殼板栗的熱量為170千卡左右,1小碗米飯的熱量為174千卡。不難看出,吃10個(gè)板栗,就相當(dāng)于吃了1小碗米飯。 所以,如果吃多了板栗,就應(yīng)該減少當(dāng)日餐食中主食的食用量,避免因?yàn)闊崃繑z入過多導(dǎo)致肥胖。 4、“蒸煮燉”更靠譜 為了減少鹽和糖的攝入,蒸栗子、煮栗子、燉栗子最為靠譜,這樣不會增加額外的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn),其營養(yǎng)物質(zhì)也更容易吸收。 哪些人不適合吃板栗? 第一類:糖尿病人 板栗是一種高糖食物,如果患有糖尿病,一定要少吃,最好不要吃,如果身體正常,每天吃板栗的量最好不要超過200克,如果一次性吃的板栗過多,也會導(dǎo)致血糖升高,不利于身體的健康。 第二類:易上火的人 板栗有一定的溫?zé)嵝再|(zhì),如果一次性吃得太多,很容易引起上火等癥狀,特別是將板栗風(fēng)干晾曬或糖炒過的板栗,吃得多就更容易上火,所以經(jīng)常上火的人,盡量少吃板栗。如果不小心吃多了板栗,一定要多喝水,多吃蔬菜、水果,有利于緩解上火癥狀。 第三類:腸胃功能差的人 板栗中含有大量的淀粉和糖類物質(zhì),如果經(jīng)常便秘或者有胃潰瘍等癥狀,一定要少吃板栗,過度食用可能增加胃腸負(fù)擔(dān),引起胃部不適。如果是腸胃功能差的人,特別喜歡吃板栗,可以在家燉排骨、燉雞時(shí),加上幾個(gè)板栗,或者燉各種清湯時(shí),加上幾個(gè)板栗,這些吃法都可以防止消化不良等癥狀出現(xiàn)。 快速去皮小妙招 1.用剪刀從最硬的那個(gè)口處剪開。 2.用剪刀把栗子的外皮全部拔掉,小心別剪到手指。 3.全部都剪掉外皮的栗子,放在開水里煮1分鐘。 4.撈出,放在冷水里冰一下。這個(gè)時(shí)候挨著栗子肉的那層薄皮就很容易撕下來了。全部剝完皮的栗子放在冰箱里凍起來,吃的時(shí)候跟新鮮栗子一樣的口感。