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喝酒,在中國(guó)傳統(tǒng)禮儀文化中,具有重要的地位。無(wú)論是節(jié)假歡慶、朋友相聚,還是社交,幾乎是“無(wú)酒不成席”。
但常有人說(shuō):“喝酒臉紅的人不易醉,喝酒臉白的人酒量好”?
真的是這樣嗎?
喝酒臉紅的人不易醉?
很多人都誤以為臉紅是酒精導(dǎo)致的,其實(shí)不然。乙醇(酒精)進(jìn)入體內(nèi)后,先由乙醇脫氫酶將它轉(zhuǎn)化成乙醛,而乙醛具有讓毛細(xì)血管擴(kuò)張的功能,一擴(kuò)張臉就紅了。
不過(guò)人的體內(nèi)還有一種酶,叫乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是只有乙醇脫氫酶,而沒有乙醛脫氫酶,所以乙醛在人體內(nèi)迅速累積卻不能代謝,因此才會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的臉紅狀態(tài)。
不過(guò)常喝酒的人也都有經(jīng)驗(yàn),一般幾個(gè)小時(shí)后紅色就會(huì)減退,這是靠肝臟里的細(xì)胞色素酶慢慢將乙醛轉(zhuǎn)化成乙酸,慢慢被代謝掉了。
喝酒臉白的人酒量好?
喝酒后臉白的人,表示體內(nèi)高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都很少,主要靠肝臟里的酶起作用。這些人往往越喝臉越白,喝了很久以后,到一個(gè)點(diǎn)突然不行了,爛醉如泥。那么,為什么他們會(huì)給人很能喝酒的感覺呢?那是因?yàn)槟槹椎娜艘部矿w液來(lái)稀釋酒精,個(gè)頭越大感覺越能喝酒。
因此,從酒量上來(lái)看,臉白的人似乎是更勝一籌。但從健康角度來(lái)講,不管什么人,不管能喝多少酒,最好還是不要貪杯,不然還是會(huì)有急性酒精中毒的可能。
究竟誰(shuí)酒量更好些?
事實(shí)上,最能喝酒的人既不是喝酒臉紅的人,也不是喝酒臉白的人,而是喝酒滿頭大汗的人。
酒量好是體內(nèi)同時(shí)具有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的這類人。一般這類人邊喝酒邊會(huì)大量出汗,酒精會(huì)隨著汗液迅速被排出體外。如果酒桌上碰到這類人,最好還是不要跟他們干杯了。
喝酒九大誤區(qū)
1、喝酒兌飲料
紅酒加雪碧,威士忌加冰紅茶,啤酒加可樂(lè)……各種"混搭"組合數(shù)不勝數(shù)。由于兌了飲料的酒濃度較低,感覺像在喝飲料,所以很多人對(duì)它情有獨(dú)鐘。
專家提醒,通常用來(lái)兌酒的碳酸飲料,在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w會(huì)迫使酒精很快進(jìn)入小腸,而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多,從而加大傷害。
另外,兌著飲料喝酒,表面上看是稀釋了酒,結(jié)果卻容易讓人越喝越多。因?yàn)楹鹊娜艘婚_始覺得像在喝飲料,就使勁喝,一旦察覺到有酒精作用時(shí),就已經(jīng)喝多了。
2、濃茶咖啡可解酒
有些人認(rèn)為,酒后喝濃茶或咖啡有“醒酒”作用,事實(shí)上這是一種誤解。酒后飲濃茶,茶中咖啡堿等可迅速發(fā)揮利尿作用,促使尚未分解成乙酸的乙醛(對(duì)腎有較大刺激作用的物質(zhì))過(guò)早地進(jìn)入腎臟,使腎臟受損。
咖啡的主要成分是咖啡因,有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用,酒后喝咖啡會(huì)使大腦從極度抑制轉(zhuǎn)入極度興奮,并刺激血管擴(kuò)張,加快血液循環(huán),極大增加心血管的負(fù)擔(dān),對(duì)人體造成的損害會(huì)超過(guò)單純喝酒的許多倍,甚至誘發(fā)高血壓。
3、白酒傷身紅酒養(yǎng)人
很多人認(rèn)為喝白酒傷身,喝葡萄酒對(duì)健康有益,多喝點(diǎn)也沒關(guān)系。事實(shí)上,不管是紅酒還是白酒,關(guān)鍵還在于控制飲用量。
專家指出,每周酒精的進(jìn)食量男性為140克以下,女性為70克以下,超過(guò)這個(gè)數(shù)字就有患酒精性肝病的危險(xiǎn)。140克酒精就相當(dāng)于50度白酒的3-4兩,也就是說(shuō),成年男性每周飲用50度的白酒不能超過(guò)3-4兩,而紅酒則要控制在每天一二兩。
4、感情深,一口悶
有些人喜歡喝快酒,動(dòng)不動(dòng)就勸大家“感情深一口悶,感情淺舔一舔”、“走一個(gè)”。其實(shí),喝酒的速度宜慢不宜快,飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快,很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài),若慢慢喝,體內(nèi)有充分的時(shí)間把乙醇分解掉,乙醇的產(chǎn)生量就少,不易喝醉。
5、臘肉香腸做下酒菜
聚餐時(shí)千萬(wàn)不要空腹喝酒,如果事先不能先吃點(diǎn)東西墊肚子,最好也是邊吃菜邊喝酒。同時(shí)需要注意的是,切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒,因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔與食道黏膜,甚至誘發(fā)癌癥。
6、煙酒不分家
一些人認(rèn)為“一支煙、一杯酒,快樂(lè)似神仙?!庇绕涫呛染频搅伺d頭上,邊上遞過(guò)來(lái)一支煙,這時(shí)哪怕一些平時(shí)沒有吸煙習(xí)慣的人,也會(huì)邊說(shuō)“難得今天高興”,邊接過(guò)來(lái)點(diǎn)上。
但事實(shí)上,邊喝酒邊抽煙,是傷肝又傷肺。因?yàn)橄銦熤械哪峁哦?huì)減弱酒精對(duì)人體的作用,相當(dāng)于被“麻醉”了,不知不覺中就會(huì)大大增加了飲酒量。
7、高度酒更“得勁”
日常生活中,有些人總覺得低度酒是酒精與純水勾兌而成的,喝著沒勁,而高度酒多為糧食釀造,喝醉不上頭,喝著更帶勁。
度數(shù)越高的酒也意味著酒精含量越高。因?yàn)榫凭M(jìn)入體內(nèi)90%以上是通過(guò)肝臟代謝的,大量的酒精加重了肝臟的解毒負(fù)擔(dān),酒的度數(shù)越高,攝入量越大,對(duì)肝的損傷就越嚴(yán)重。另外,酒精經(jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與,酒的酒精度數(shù)越高,肌體所消耗的酶與維生素也就越多。
8、喝醉了摳喉催吐
日常應(yīng)酬中,不少人采用的“秘訣”就是喝多了之后到衛(wèi)生間“摳喉嚨”催吐,嘔吐之后感覺好受一些,甚至可以繼續(xù)喝酒。但專家指出,這屬于“危險(xiǎn)動(dòng)作”。
摳喉嚨催吐一定要在清醒時(shí)或醫(yī)護(hù)人員的幫助下進(jìn)行,因?yàn)樽砭普咭庾R(shí)不清,很容易吸入嘔吐物引起窒息,甚至危及生命。其次,劇烈嘔吐會(huì)導(dǎo)致腹內(nèi)壓增高,除了容易引起胃出血外,還會(huì)使十二指腸內(nèi)容物逆流,引發(fā)急性胰腺炎等急癥。
9、突然戒酒會(huì)傷身
很多人因?yàn)榻】祮?wèn)題被醫(yī)生建議戒酒,但很大一部分人始終未能成功戒酒,甚至?xí)浴巴蝗唤渚品炊鴤眢w”為理由,繼續(xù)自己的美酒生涯。
專家指出,一些人認(rèn)為“突然戒酒反倒傷身”其實(shí)指的是一種戒斷癥狀。對(duì)酒精已經(jīng)產(chǎn)生了依賴的人,如果突然戒酒,可能會(huì)出現(xiàn)手抖、心慌、抽搐發(fā)作、嘔吐等戒斷癥狀。但此時(shí)更應(yīng)戒酒,而不是認(rèn)為應(yīng)該喝一點(diǎn)酒來(lái)緩和癥狀。針對(duì)這種戒斷癥狀,臨床上有適當(dāng)?shù)乃幬锬苡行Э刂平鋽喟Y狀。、
人們常說(shuō),“酒場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng),只要喝好了,生意自然是水到渠成”。日常生活中的交際應(yīng)酬雖然難以避免,但每個(gè)人都應(yīng)視自己的情況而言,畢竟只有健康才是真真正正屬于自己的東西。
文章整合自:人民日?qǐng)?bào)