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如何制作“抗癌豆?jié){”?你只需要把黃豆換成兩種豆子,抗癌、護(hù)心、減肥效果直接提升5倍!
這兩種豆子,一個(gè)是哈佛大學(xué)首推的抗癌護(hù)心食物,一個(gè)是風(fēng)靡全球,深受維秘超模和巨星喜愛的減肥密碼,強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,就能提升5倍抗癌能力!
更重要的是,尿酸高的人也能喝!
能提升5倍抗癌能力的“抗癌豆?jié){”!
還在用黃豆磨豆?jié){?你該換換口味了。用這兩種豆子做成豆?jié){,抗癌、護(hù)心、減肥效果可以提升5倍。
1、鷹嘴豆
在《全球最健康國家排名》中,以色列排名世界第10位,他們有什么健康的飲食習(xí)慣值得借鑒呢?
鷹嘴豆可能就是它們健康密碼中的一員!鷹嘴豆是一種在中東大受歡迎的美食。無數(shù)中東人用鷹嘴豆泥,加上芝麻醬、橄欖油、檸檬汁和大蒜,制作成人人喜愛的霍姆斯醬,甚至在中東流傳著這樣一句俗語:如果你不記得我的名字,喊聲霍姆斯醬,我就會(huì)轉(zhuǎn)身。
大受歡迎的鷹嘴豆,其實(shí)是集合抗癌、減肥、護(hù)心多種功效于一體的王者食物。
鷹嘴豆含有適量的熱量以及多種維生素和礦物質(zhì),它還是纖維和植物蛋白質(zhì)的良好來源。鷹嘴豆的纖維,尤其是可溶性纖維素、多糖淀粉和豐富的植物蛋白很容易產(chǎn)生飽腹感,加上較低的總熱量,從而有效地減少熱量攝入,自然而然地起到保持健康體重的功效。
它不僅是減肥的高手,抗癌和護(hù)心的效果也不差。
2012年一篇綜述中提到,鷹嘴豆富含大量不飽和脂肪酸,例如亞麻油酸和油酸。并且富含β-谷甾醇、菜油甾醇和豆甾醇等甾醇以及核黃素,這些都是抵抗癌癥、保護(hù)心腦血管的關(guān)鍵營養(yǎng)素。
因?yàn)檫@些功效,鷹嘴豆風(fēng)靡歐美。維秘超模小kk、國際巨星小李子、辣媽維多利亞,都是鷹嘴豆的忠實(shí)粉絲。
但是對(duì)于我們中國胃來說,為了鷹嘴豆的好處去適應(yīng)霍姆斯醬有點(diǎn)困難,其實(shí)還有更簡單的方法,就是把鷹嘴豆做成豆?jié){,一樣可以獲得抗癌、護(hù)心、減肥的好處。
另外,如果你再給鷹嘴豆配一個(gè)“伴侶”做成豆?jié){,你將獲得翻倍的健康好處!
這個(gè)豆子就是被哈佛大學(xué)權(quán)威認(rèn)證的護(hù)心達(dá)人。
2、黑豆
2019年2月22日,哈佛醫(yī)學(xué)院旗下的哈佛心信(Harvard Heart Letter)把黑豆推薦為可以護(hù)心的優(yōu)秀豆類。
黑豆的其他功效也被越來越多的科學(xué)研究證實(shí)。
醫(yī)學(xué)新聞網(wǎng)站也曾發(fā)表文章推薦把黑豆作為每日必吃的一種豆類。文章指出,增加黑豆等植物性食物的消費(fèi)可降低肥胖癥、糖尿病、心臟病和總體死亡率的風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)還能夠促進(jìn)皮膚健康和頭發(fā)生長,并減輕體重。
黑豆中有豐富的營養(yǎng)素,如皂甘、花青素、山奈酚和槲皮素,這些營養(yǎng)素都具有抗癌的特性。
所以,我們讓黑豆和鷹嘴豆強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手,就可以做出抗癌、護(hù)心、減肥的鷹嘴豆黑豆豆?jié){。
◆鷹嘴豆黑豆豆?jié){
【材料】鷹嘴豆一把,黑豆一把,清水1000毫升【做法】將提前浸泡好的鷹嘴豆、黑豆和清水放入豆?jié){機(jī)中,打勻即可?!緶剀疤嵝选窥椬於褂捕缺容^高,需要提前一個(gè)晚上浸泡。另外,鷹嘴豆豆?jié){黏稠度較高,可以根據(jù)個(gè)人口味增減。
而且,我們的新疆就種植健康美味的鷹嘴豆,想吃隨時(shí)都能買到。
如果你不愛喝豆?jié){,但是又想試試鷹嘴豆的其他吃法,小南研究了眾多中東美食之后發(fā)現(xiàn),有一個(gè)也是用鷹嘴豆做成的美食,不僅有健康功效,還特別適合我們吃!
護(hù)心效果翻倍的中國版法拉費(fèi)!
法拉費(fèi)是中東街頭常見的一種小吃,又叫中東蔬菜球、油炸鷹嘴豆餅。它是由鷹嘴豆泥或蠶豆泥加上調(diào)味料制成的。很多中東人都喜歡用皮塔餅夾上法拉費(fèi)吃,或者單獨(dú)吃,都是不錯(cuò)的選擇。
但是,油炸本身就不是一個(gè)健康的烹飪方式,如果想要獲得護(hù)心抗癌的功效,你可以改變一下烹飪方式。
選擇鱷梨油
與大豆,棉籽和紅花油等高度加工的植物油相比,鱷梨油的單不飽和脂肪酸含量很高,是絕佳的護(hù)心食材。
2019年發(fā)表在《抗氧化劑》 上的一項(xiàng)研究報(bào)道,鱷梨有潛力幫助預(yù)防和治療癌癥,微生物,炎癥,糖尿病和心血管疾病的作用,因?yàn)轺{梨油能夠承受非常高的溫度,而不會(huì)分解或氧化。
包裹山楂干
如果你覺得法拉費(fèi)口感有點(diǎn)單一,你可以試試在制作丸子的時(shí)候加點(diǎn)山楂。
山楂中含有的黃酮類、三萜類及皮苷等抗氧化物質(zhì),不僅能幫助擴(kuò)張血管,增強(qiáng)心肌供血能力,還能增加冠狀動(dòng)脈血流量,是非常好的護(hù)心食物。
現(xiàn)在正是心腦血管疾病的高發(fā)時(shí)期,吃點(diǎn)山楂總是沒錯(cuò)的。
此外,想要提升抗癌力,還要提高免疫力!最近肺炎支原體波及的人群越來越多,就和人體免疫力低有很大關(guān)系。很多人都想知道如何用食物來輔助預(yù)防肺部感染,其實(shí)黑種草籽就是很不錯(cuò)的選擇。
2017年針對(duì)80名哮喘患者的研究發(fā)現(xiàn),每天兩次500毫克的黑種草籽,連吃4周就能改變肺部的功能。
市面上最常見的是黑種草籽油,其實(shí)在奶茶果汁不離手的今天,在飲料里加點(diǎn)黑種草籽,也能起到改善肺部功能的作用。
黑種草油檸檬汁
【材料】黑種草籽油、蜂蜜水、檸檬汁【做法】將蜂蜜用溫水沖開后,加入幾滴檸檬汁和黑種草籽油,即可飲用。