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有句諺語說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。很多人不相信，夏天氣溫高，姜又是熱性的食物，為啥要夏天吃？其實生姜味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，很適合夏天食用。
夏季吃姜的好處
生姜中不僅含有豐富的姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有益于人體健康。
1. 補充陽氣
夏天吃姜有利于胃氣的生發(fā)，促進消化。最好是早上吃姜，因為姜能夠加快血液流動，具有提神醒腦的作用，不適合睡前食用。
2、有助于消化
姜中含有的姜辣素可以促進唾液和胃液的分泌，加快消化系統(tǒng)的運動，從而達到幫助消化、促進食欲的功效。
3、散寒祛濕
生姜有散寒祛濕的功效，用開水沖的生姜茶，趁熱喝下，可以發(fā)汗解表，散寒祛濕。尤其對于每天在空調(diào)房里工作的人群和愛喝冷飲、吃雪糕的人群有效。
4、殺菌消炎
口含生姜水可以治療牙周炎、口腔異味等口腔問題。同時，夏季的食物容易腐敗，所以腸胃也更容易有細菌，生姜具有幫助腸胃殺菌的作用。
關(guān)于“姜”的謠言可不僅這一句，民間還流傳著“早吃姜，賽參湯；晚吃姜，賽砒霜”的說法，這究竟是不是謠言呢？
吃姜的注意事項
1、辟謠“晚吃姜，賽砒霜”
生姜經(jīng)常作為調(diào)味品食用，偶爾作為茶飲，劑量也并不算多，即使在晚上吃，也不會造成“賽砒霜”的中毒后果。但是諺語也并不是空穴來風。晚上吃姜，容易影響睡眠，增加腸胃負擔，增加內(nèi)熱，時間久了，很容易“上火”。所以吃姜還是盡量選擇在白天，特別是在早上吃比較好。
2、吃姜要適量
生姜常作為調(diào)味劑、茶飲、小吃等是有原因的，每天最多吃兩三片，或者只放在菜里，或者只喝適當姜茶即可，大量食用反而會影響健康。
3、并不是所有人都適合吃姜
生姜中含有姜辣素，肝炎患者應(yīng)該避免食用。除此之外，體質(zhì)陰虛的人容易燥熱，生姜性溫，也不宜讓陰虛體質(zhì)人群服用。
4、不要吃腐爛的生姜
因為生姜是調(diào)味料，所以很容易買一大塊兒，用著用著就腐爛了。腐爛的生姜會產(chǎn)生毒素，對肝細胞的影響巨大，食用腐爛的生姜可能誘發(fā)肝癌、食道癌等。
