您所在的位置:首頁>新聞資訊
吃瓜這么多年,難道連瓜都吃不明白了?還真是!這幾天一入夏,吃瓜大隊速速集合,對于非家庭型吃瓜選手,一下子吃掉一整個是不可能的,那切完的西瓜放到冰箱就成了順其自然的事兒,想著既能保鮮又冰涼可口。 但是,這樣切完一半進(jìn)冰箱的瓜差點(diǎn)要了很多人的命! 圖源:新浪微博 為何隔夜冰西瓜如此危險?還能不能愉快地吃瓜了? 隔夜冰西瓜,為啥這么危險? 瓜是好瓜,問題出在了吃瓜的流程。 如果你——用切過肉且沒消毒的砧板切開,剩下的一半在室溫下放幾個小時,再拿擱在洗手池旁邊沒蓋蓋子的保鮮膜胡亂一包,隨手和開著蓋子放了幾天的奶酪、沒放密封袋解凍的大排、撒了一點(diǎn)的牛奶一起放在冰箱,第二天冒著熱汗趁著冷氣吃上大半兒,即使是鋼鐵腸胃也難保不出問題。 砧板上有看不見的細(xì)菌、保鮮膜也難免落上灰塵。而且冰箱不是保險箱,很多細(xì)菌在低溫環(huán)境下也能生存。比如耶爾森菌、李斯特菌,這些嗜冷菌常附著在冰箱里的生肉、牛奶、熟肉制品上面,如果吃剩的西瓜沒有密封嚴(yán)實(shí)就直接放進(jìn)冰箱,與這些帶有細(xì)菌的生肉制品、果蔬、雞蛋等食物一接觸,西瓜上的細(xì)菌就能瘋狂生長,吃了就更容易引起感染了。 夏日吃瓜指南 吃新鮮的瓜 盡量購買、食用新鮮西瓜,不要購買切好的西瓜。吃西瓜時最好一次性吃完,不要長時間保存。 切瓜要注意 切西瓜前先洗手、洗西瓜皮減少瓜皮上的微生物。切西瓜的刀和其他用具要保證干凈,切忌和切生肉的菜板、菜刀混用,以防交叉污染。 儲存時間不要過長 切開的西瓜常溫下儲存不宜超過2小時,冰箱冷藏不宜超過24小時。 不要反復(fù)拿出來挖著吃 每一次從冰箱拿西瓜出來,用勺子接觸西瓜,不僅會引入空氣中的微生物,還會通過勺子將口腔中的微生物也引入到西瓜上。 注意保鮮膜和冰箱衛(wèi)生 保鮮膜別放切菜區(qū),避免濺水。西瓜放冰箱時,要離雞蛋、生肉等遠(yuǎn)一些。 不能吃太多 西瓜生冷,吃多了易傷脾胃,導(dǎo)致腹脹、腹瀉、食欲下降,一定要注意適量食用,適可而止。 少吃冰西瓜 吃冰西瓜對脾胃的刺激更大,十分容易引起脾胃損傷、腹瀉。