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這個水果即將大量上市,補腎抗氧化就吃它!
發(fā)布日期:2024-04-06 08:00:34       作者:New Media       瀏覽:13.3萬

“清明至,桑果熟?!?/span>近期桑葚剛剛上市,小南想搶先嘗嘗鮮,不料一半都是酸酸的,看來還需等待幾日。素有“養(yǎng)腎果”之譽的桑葚一直是人氣頗高的水果,營養(yǎng)價值很高,又快到桑葚大量上市的時節(jié),今天就來講講吃桑葚的事兒。


桑葚的科學定義


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桑葚又名桑果、烏椹等,《中國百科大辭典》里說桑葚是“由多汁的單花漿果集成穗狀的聚花果”。桑樹的品種很多,它們所結的桑葚有黑色、紫紅、鮮紅、白色和黃綠色等不同品種。目前,市售桑葚以紫黑色品種為主。


桑葚的營養(yǎng)價值


桑葚具有滋陰補血、生津潤腸、養(yǎng)津止渴的功效,還含有豐富的抗氧化物質和促消化成分,不管中醫(yī)還是西醫(yī)上都對桑葚的評價很高,因此桑葚也被譽為21世紀最佳保健水果。


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歷代醫(yī)家認為,桑葚乃是桑的精華所結,味甘性寒,入心、肝、腎三經(jīng),益腎臟而固精,久服黑發(fā)明目,是滋陰、養(yǎng)血、生津、通便的佳品,藥用價值極高,宜滋補養(yǎng)生,調理體虛。


補血


桑葚中鐵元素含量極高,鐵是血液中血紅蛋白的主要組成原料,吃桑葚補鐵能促進造血,防治缺鐵性貧血。


通便


桑葚中還含有鞣酸、蘋果酸、肉豆蔻酸等有機果酸,能夠加快食物中的脂肪、蛋白質、淀粉的消化分解,可以幫助我們解決消化不良的問題。


安神


《本草綱目》上面記載,桑葚能“安魂鎮(zhèn)神,令人聰明”。桑葚可以治療由肝、腎虧損引起的頭暈眼花、失眠健忘等癥狀。平時少眠多夢,早醒易驚的人多吃些桑葚,可起到安眠助睡的作用。


抗氧化


桑葚是同質量下自然界的花青素之王,又含有黃酮類化合物、維生素E、白藜蘆醇等多種抗氧化物質,能幫助清除人體內的自由基,減少細胞的氧化損傷。


桑葚還能怎么吃?


中醫(yī)認為桑葚是寒涼食物,脾胃有虛弱或者脾內有寒氣的人,不要一次性吃得太多,一些桑葚茶飲的方子就更適合此類人群。


桑葚二花茶


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【用料】桑葚(鮮桑葚5-8個 桑葚干5g)、菊花 3g、玫瑰花3g、枸杞子3g、山楂(鮮山楂2-3個或干品3g)

【做法】將上述藥材煎煮做代茶飲

【方解】枸杞子入肝經(jīng),可以緩解眼睛干澀、解除疲憊;菊花具有明目的功效;黃芪是補氣圣品。

【注意事項】桑葚二花茶適合所有人飲用


桑葚護心茶


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【用料】瓜蔞皮2-3g、桑葚(鮮桑葚5-8個 桑葚干5g )、菊花3g、玫瑰花3g、枸杞子3g、山楂(鮮山楂2-3個或干品3g)

【方解】適合動脈粥樣硬化人群的護心茶中加入了瓜蔞,瓜蔞既能清化痰熱,又能寬胸散結,其具有清肺化痰、行氣寬胸的功效,近年來還常用治冠心病心絞痛。


滋陰補血酸梅湯


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【用料】山楂25克,烏梅30克,桑葚8克,陳皮10克,甘草3克,桂花2克,冰糖150克。

【做法】除冰糖外其他所有食材用2000~3000毫升水浸泡40分鐘,浸泡好的食材連湯帶料一起倒進鍋內,大火熬到起小泡的時候計時30分鐘,30分鐘后加入150克的冰糖繼續(xù)小火熬30分鐘,過濾殘渣,能出2000毫升左右的酸梅湯。

【方解】桑葚性味甘、寒,入肝、腎經(jīng),既滋補肝腎,又能生津止渴、潤燥滑腸,不僅如此,桑葚中的鐵元素也比較豐富,可以起到補血的功效。


小南偷偷告訴你,在新時代園湖周邊茂密的樹叢中,就隱藏著高大的桑葚樹~等六月份初夏,風吹過枝頭,熟透了的紫黑色桑葚會簌簌飄落,枝葉掩映下的湖邊小道上落滿了紅得發(fā)黑的桑葚,趁著知道的人不多,記得到時去撿拾桑葚哦!