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愛喝茶,但是你知道各種茶的區(qū)別和功效嗎?
發(fā)布日期:2018-03-28 10:55:54       作者:魯南制藥集團(tuán)       瀏覽:69.9萬


落日平臺上,春風(fēng)啜茗時。


清明過后,春茶陸續(xù)上市。


正是一年喝茶好時候!


但是,你真的知道各種茶的區(qū)別嗎?


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圖片來源:站酷海洛PLUS


01、何謂春茶?


春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得茶樹營養(yǎng)物質(zhì)豐富,故而春茶葉肉肥厚,芳香物質(zhì)和維生素含量較高,特別是氨基酸,滋味鮮爽,香氣特強(qiáng)。


春茶又以明前茶為上品。明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉,受蟲害侵?jǐn)_少,芽葉細(xì)嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。同時,由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限,生長速度較慢,能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少,所以俗語有“明前茶貴如油”之說。


02、各種茶葉是怎么區(qū)分的?


中國是茶葉的發(fā)源地。隨著地區(qū)和季節(jié)的不同,在中國形成了多姿多彩的茶文化。


茶葉可以分成幾百種類型,根據(jù)茶葉的形狀,顏色,香氣等的區(qū)別,有很多種分類方法,而從發(fā)酵的程度來分類的話,一般來說,茶葉可以分為6個種類。


一張圖認(rèn)清所有茶的種類!


中國茶可根據(jù)發(fā)酵程度的深淺,分成以下六種:


綠    茶


白    茶


黃    茶


青    茶


紅    茶


黑    茶


03、不同人群喝哪種茶合適?



“ 紅茶暖胃護(hù)心 ”


紅茶屬于全發(fā)酵茶,在發(fā)酵工序中,茶多酚被氧化、聚合、縮合,形成紅茶色澤和滋味的主要成分茶黃素、茶紅索和茶褐素。


茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分。


飲用紅茶有助調(diào)節(jié)人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。


與其他茶類相比,一般紅茶預(yù)防心血管疾病的功效較好。紅茶性溫,有暖胃的作用,虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶。


“ 綠茶降火防癌 ”


綠茶屬于不發(fā)酵茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。


綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,而茶素等多酚類化合物被公認(rèn)為對健康有益。


而從中醫(yī)的角度來說,綠茶微寒,有助降火,胃寒的人應(yīng)該少喝,而容易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲。


“ 黃茶人人皆宜 ”


黃茶屬于輕發(fā)酵茶,按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶、黃小芽和黃大茶。


黃茶的主要品質(zhì)特點(diǎn)是黃葉黃湯,不僅葉底黃,茶湯黃,干茶也顯黃亮,且香氣清悅,味厚爽口。


黃茶是漚茶,黃茶在漚的過程中會產(chǎn)生大量的消化酶,對脾胃有好處,消化不良,食欲不振、懶動肥胖都有益處,普通人幾乎都適合。


“ 黑茶御寒降脂 ”


黑茶屬于后發(fā)酵茶,茶葉在微生物的作用下發(fā)生一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng),生成一些對人體有益的成分。最主要的是維生素和礦物質(zhì),另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。


黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能。還能改善腸道微生物環(huán)境,順腸胃。在降血脂、降血壓、降糖、減肥等方面有效。


“ 白茶保肝護(hù)肝 ”


白茶屬輕微發(fā)酵茶,是中國茶類中的特殊珍品。指一種采摘后,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。


白茶富含二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì),起保肝護(hù)肝的作用。還具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效。


“ 烏龍茶潤燥減肥 ”


烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類。烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。


烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果,因?yàn)椴柚械闹鞒煞帧獑螌幩?,與脂肪的代謝有密切的關(guān)系,是不可多得的減肥茶。


總之,

茶,宜常飲而不宜過量,濃淡要適中。