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是不是很容易就在體檢單上出現(xiàn)了血脂超標的 ↑ ？血脂高那自然是不好的，會造成血管硬化，嚴重的還會導致心腦血管疾病。
你的血脂正常嗎？
低密度脂蛋白膽固醇（LDL－C）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL－C）、甘油三酯、總膽固醇是常規(guī)的血脂檢查的四項。
預(yù)防心血管疾病，HDL－C越高越好，LDL－C和其他項目越低越好。甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇（LDL－C）異常增高以及高密度脂蛋白膽固醇（HDL－C）異常降低，都是引起心血管疾病的危險因素。
目前，中國成人血脂異?；疾÷适?8.6%，就是說大概5個人中就有1人血脂異常。
降血脂，這樣吃
血脂的升高除了受遺傳和一些疾病所影響，很大部分的原因還是飲食。
1 | 控制總脂肪的攝入
脂肪攝入過多，血脂會容易增高，脂肪含量高，熱量也就跟著高，所以，控制高脂肪食物的攝入顯得至關(guān)重要。
不吃：
肥肉、午餐肉、臘肉、煎炸食品等一些脂肪含量較高的食物。
少吃：
? 動物內(nèi)臟、干魷魚、魚子、蟹黃、蛋黃等高膽固醇的食物；
? 奶油蛋糕、巧克力、糖塊、雪糕等含糖量高的食物。
這樣做飯：
每日烹調(diào)用油控制在20～25克以內(nèi)，多用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、鹵等清淡少油的烹調(diào)方式。
2 | 選好油，少吃壞脂肪
膳食中脂肪可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸三類。其中，長期攝入較多的飽和脂肪酸，會導致血膽固醇水平升高。相反，單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸則有助于調(diào)節(jié)血脂和預(yù)防心血管疾病。
少吃：
? 豬油、牛油、羊油等一些動物油脂；
選擇吃：
? 如豆油、花生油、茶油、橄欖油、葵花子油、魚油等。
3 | 增加維生素和膳食纖維的攝入
抗氧化維生素，例如維生素E、C，會抑制有害自由基對細胞的損害，有助于降低血總膽固醇，改善血脂和預(yù)防動脈硬化，維持血脂穩(wěn)定。而纖維素可幫助排除脂肪，減少脂肪吸收，皆可防治心血管疾病。
常吃：
? 植物種子（芝麻、瓜子等），新鮮蔬菜和水果；
? 燕麥、蕎麥、紅薯、玉米、高粱等粗、雜糧；
? 香菇、木耳、大蒜、洋蔥、綠豆等食物。
這些降脂說法靠不靠譜？
傳說一：最好只吃素？
真相：?
專家解釋：
通過只吃素不吃肉拒絕膽固醇降低血脂，收效不佳，而且不利于身體健康。膽固醇是人體必需的營養(yǎng)成分，來源于食物攝入和自體合成，食物來源減少則自體合成會增加。素食者還會減少脂溶性維生素（維生素A、D、K等）攝入，不利于健康。
專家建議：
可以清淡飲食，但要做到營養(yǎng)均衡，攝入適量的膽固醇，絕對不是全素飲食。
傳說二：燕麥能降脂？
真相：?
專家解釋：
燕麥確實有降血糖、降血脂的作用，是一種低糖、高營養(yǎng)的食品。燕麥中含有豐富的亞油酸，對于脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有輔助療效；同時，又能有效地降低人體中的膽固醇。
專家建議：
對于血糖血脂高的人來說，燕麥炒著吃比煮著吃或泡著吃，效果會更好。推薦選擇顆粒較大的純燕麥片，而不是速溶的。
傳說三：不能吃雞蛋？
真相：?
專家解釋：
一個雞蛋膽固醇含量遠低于人體每日需要攝入量。并且雞蛋中含有人體所需的全部8種必需氨基酸，蛋黃還集中了12種維生素和能保護血管的葉黃素以及鐵、硫等微量元素，其卵磷脂有助于降低膽固醇，并可促進脂溶性維生素吸收。如果棄去蛋黃，那將是一種巨大的營養(yǎng)浪費。
專家建議：
血脂正常的成年人每天吃一個雞蛋最好。對于血脂超標的朋友，可酌情減少蛋黃攝入量，每兩天吃一個雞蛋或每周吃2至3個雞蛋。
